Lemak Trans - Lemak Paling Berbahaya

"Lemak Trans (Fat Trans) - Lemak jahat yang berbahaya" *jahat udah pasti berbahaya, Din :")*
Lemak yang membunuh diam diam, pemicu penyakit jantung koroner

"Minyak Zaitun bagus ah, ga mungkin kalo minyak zaitun"
"Minyak bla bla bla  bagus, sehattt, amannn"

Minyak, kalo dimakan langsung tanpa dipanaskan ato engga dididihkan pada suhu panas *digoreng*, itu emang bagus banget buat kesehatan.
Tapi jenis minyak apapun itu, yang dipanaskan hingga mendidih, itu akan brubah menjadi lemak trans. Apalagi yang dipake berulang ulang, alias minyak jelantah. Bahayanya luar biasa loh!

Kenapa minyak jelantah berbahaya ?
Jelas bisa menyebabkan kanker loh dalam waktu panjang atau bisa jadi singkat.
Ini penjelasannya...
Kadar lemak tak jenuh dan Vitamin A, D, E, dan K yang terdapat di minyak semakin lama akan semakin berkurang.Dan yang tersisa tinggal asam lemak jenuh yang dapat menyebabkan penyakit seperti jantung koroner dan stroke. 

Beberapa penelitian menyatakan bahwa minyak jelantah mengandung senyawa karsinogenik yang dapat menyebabkan penyakit kanker. Makanya kita sebaiknya lebih berhati-hati dalam membeli.

Berdasarkan penelitian yang dilakukan pemanasan pada minyak (yang belum digunakan) selama 30 menit dengan suhu di atas 125 derajat celcius dapat menyebabkan munculnya senyawa-senyawa baru yang beracun bagi tubuh dari pemutusan rantai-rantai asam lemak. Salah satu senyawa yang beracun yaitu trans 2-hidroksil oktenal (HNE). Senyawa ini sangat berbahaya karena mudah diserap oleh tubuh dan bersifat racun (toksit) terhadap biomolekul-biomolekul di dalam tubuh seperti DNA dan protein. Selain itu pemanasan terus menerus terhadapat minyak dapat menghasilkan pula beberapa senyawa lain yang bersifat toksit terhadap tubuh yakni 4-hifroksihekseksal, 4-hidroksioktenal dan hepta 2,4-dienal.

Ciri ciri minyak jelantah nih :

• Minyak jelantah warnanya kuning agak kemerah – merahan, sedangkan minyak curah asli berwarna kuning.
• Minyak curah yang berasal dari minyak jelantah agak cair dan tidak kental seperti minyak curah asli.
• Minyak jelantah tidak berbuih, caranya pada saat kamu membeli minyak kamu kocok – kocok minyak terlebih dahulu, bila terdapat buih-buih berwarna putih maka  dapat dipastikan itu minyak curah asli.
• Pada minyak curah jelantah berbau kurang segar, sedangkan pada minyak curah asli tidak berbau sama sekali.

Nah sekarang balik lagi ke lemak trans.
Macam macam makanan yang mengandung lemak trans atau trans fat bukan hanya ada pada makanan gorengan loh... 

1. Semua Makanan Yang Di Goreng. Dalam hal ini, usahakan untuk tidak menggunakan minyak goreng yang sama berkali-kali dalam menggoreng makanan favorit kamu Penggunaan minyak goreng yang sama berkali-kali untuk menggoreng makanan akan mengakibatkan makanan tersebut mengandung lemak trans.
2. Es Krim. Lezatnya rasa es krim tentu akan menggoda lidah setiap orang. Namun, es krim ternyata memiliki kandungan lemak trans mencapai 0,5 gram per porsinya, Jadi, membantasi konsumsi es krim merupakan langkah yang dapat diambil.
3. Aneka Makanan Berbahan Pokok Daging Sapi. Faktanya, Daging sapi ternyata memiliki sejumlah kandungan lemak trans didalamnya. Jadi, membatasi mengkonsumsi daging sapi atau berbagai makanan yang berbahan dasar daging sapi akan menghindarkan bahaya lemak trans yang masuk ke tubuh kamu.
4. Aneka Jenis Makanan Panggang Yang Di Bekukan. Banyak sekali ditemukan berbagai makanan yang melalui proses pemanggangan yang kemudian dibekukan agar lebih tahan lama. Makanan tersebut juga memiliki kandungan lemak trans yang berbahaya bagi tubuh kamu.
5. Aneka Biskuit. Jenis makanan yang berbentuk biskuit tersebut memiliki sejumlah kandungan lemak trans didalamnya. Namun, tidak semua produk makanan termasuk biskuit mengandung lemak trans, maka dari itulah baca dengan cermat label dalam kemasannya. (cari yang ada tulisan lemak trans dikomposisinya atau biasa ditulis dengan fat trans)
6. Popcorn Dalam Kemasan. Popcorn yang berbahan dasar jagung sejatinya menyehatkan bagi tubuh kamu. Namun popcorn yang sudah tersaji dalam bentuk kemasan ternyata mengandung sejumlah lemak trans yang tidak baik bagi kesehatan anda.
7. Margarin dan Mentega. Kedua jenis bahan makanan tersebut juga memiliki sejumlah kandungan lemak trans. Untuk itulah, membatasi maupun menghindari berbagai makanan yang mengandung lemak trans mutlak dilakukan untuk meningkatkan dan menjaga kesehatan tubuh kamu. 

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Begitulah sedikit sharing tentang what is the meaning of lemak trans hehe
Berharap yang baca artikel ini jadi sadar akan bahaya lemak trans dan mulai action untuk menghindari makanan makanan yang mengandung trans fat *aamiin*

Jaga kesehatan ya, karena memang sumber penyakit itu awalnya dari makanan :")

Kalo ke supermarket liat tuh komposisinya, cari yang tulisannya Trans fat 0g.